賀茂泉-賀茂泉酒造株式會社

セミナー使用酒

賀茂泉

賀茂泉酒造創立於1912年(大正元年)。

堅持使用僅以米與米麴釀造的純米釀造法,忠實呈現日本酒本來的風味。

為了引出米的旨味,不使用活性碳濾過,

因此其酒品具有芳醇濃郁的風味與豐富口感,並呈現淡淡的山吹色,這正是賀茂泉酒的特徵。

商品名:富久長 純米吟醸 八反草
特定名稱酒:純米吟醸
原料米:八反草
精米歩合:麹:50  掛:60
酒精度數:15
酵母:廣島125
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
胺基酸度:1.3

推薦重點:這款清酒誕生於「純米」一詞出現之前,可謂是賀茂泉純米釀造的原點。未經活性碳過濾,風味濃郁芳醇、層次豐富。呈現淡淡的山吹金色是其特徵之一。榮獲 Kura Master 2024 白金獎 及 燗酒大賽2025最高金獎。

目次