【先着30名限定】オプショナルツアー
吉乃川 酒蔵見学
9/19（土）14:30～16:30予定
👉 参加費：1,100円（税込）
👉 ※先着30名限定（定員に達し次第受付終了）
※同伴者はご参加いただけません
共催
日本酒サービス研究会（SSI）
SSI INTERNATIONAL
協力団体 ※順不同
後援：新潟県 長岡市 新潟県酒造組合 長岡酒造協議会 ほか
世界中の唎酒師が集い、独自の企画で学ぶ2日間！
越後杜氏の伝統を受け継ぎ、酒蔵数日本一の新潟県内で最多の蔵が集う長岡市は、日本酒好きなら一度は訪れたい“日本酒の聖地”のひとつです。
毎年秋には、長岡の酒蔵が集結し、蔵人との交流や希少な日本酒の試飲を楽しめる人気イベント「越後長岡酒の陣」が開催されます。
「唎酒師フォーラム2026」は、この「越後長岡酒の陣」に連動して開催する特別プログラム。
1日目は、新潟県産酒約20銘柄のテイスティングを含むワークショップやパネルディスカッション、さらに新潟県産酒約90銘柄が揃うファイナルパーティなど、充実したプログラムをご用意しています。
2日目には「越後長岡酒の陣」第一部に参加し、長岡の日本酒と食の魅力を存分にお楽しみいただきます。
「唎酒師フォーラム2026」は、独自のプログラムを通じて日本酒を学び、味わい、楽しむ特別な2日間です。
学ぶ
基調講演やパネルディスカッションを通じて、新潟県産酒の魅力や効果的なセールスプロモーションについて学びます。
画像引用：にいがた観光ナビ
体験する
新潟県産酒約20銘柄のフリーテイスティングで香味の違いを体感し、さらに懇親会では新潟全蔵（約90蔵）の日本酒を飲み比べながら新潟の酒文化を体験します。
※画像は唎酒師フォーラム2025の様子
遊ぶ
2日目は「越後長岡酒の陣」へ（チケット付き）
日本酒ファン必見の祭典を満喫し、特別なひとときを堪能しましょう。
画像引用：長岡観光ナビ
見どころ盛りだくさん！
越後長岡エリアの紹介
新潟県長岡市は、標高約400メートルの山々から日本海まで市域が広がる、人口約26万人のまちです。
豪雪地帯として知られるこの地では、冬に降り積もった豊富な雪が春の雪解け水となり、日本一の大河・信濃川へと注ぎ込みます。その清らかな水は、日本酒造りに欠かせない良質な仕込み水となるとともに、美味しいお米や食文化を育む大きな恵みとなっています。
日本海に面する寺泊エリアは、多くの観光客が訪れる魚市場通りを有する港町です。海岸沿いには鮮魚店や土産物店が立ち並び、日本酒と相性の良い新鮮な海の幸を気軽に楽しめます。
長岡駅から1駅で行ける摂田屋・宮内エリアには、江戸時代から続く酒蔵や味噌・醤油蔵などの歴史的な建造物やカフェが集まり、まち歩きを通じて発酵文化に触れることができます。
「唎酒師フォーラム」で日本酒を深く学び、味わったあとは、長岡のまちへ足を延ばし、日本酒を育む土地の風土や食、景色を楽しむのもおすすめです。
画像引用：長岡市
唎酒師フォーラム2026は「越後長岡酒の陣」第一部入場券付き
SSI専用指定席をご用意！
長岡の酒文化を肌で感じる自由な時間を、
ゆったりとお楽しみいただけます 。
特典
唎酒師フォーラム2026参加者には以下の特典を差し上げます！ ※画像はイメージです
修了証書
ピンズ
おちょこ＆
おちょこストラップ
SSI特選おつまみセット
対象・価格
■対象
認定会員
酒検定名人※
なお、同伴者1名まで、申込者と同一料金でご参加いただけます
※「酒検定名人」とは
日本酒検定1級合格者に認定される称号
優待価格などの特典があり、焼酎・ワイン検定にも適用されます
酒検定
■価格（税込）
認定会員 55,000円
日本酒学講師、酒匠、和酒マスターテイスター 44,000円
酒検定名人 66,000円
【先着30名限定】オプショナルツアー 吉乃川 酒蔵見学 1,100円
※同伴者はご参加いただけません
■申込締切日
7月31日（金）
会場
長岡駅から徒歩3分。
駅の改札口からアオーレ長岡3階の市民交流ホールやアリーナへ、雨や雪に濡れずに直接アクセスできます。
新潟県長岡市大手通1丁目4番地10
プログラム
9:30-
主催者挨拶、ご来賓挨拶のほか、長岡市の紹介動画等を放映し「唎酒師フォーラム２０２６」を開会します。
10:00-12:00（120分）
新潟県産の特定名称酒（本醸造酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒など）、約20銘柄のフリーテイスティングを行って頂きます。唎酒師ならではのテイスティングコメント作成に加え、香味特性に基づく4タイプ分類、さらには、上位資格である酒匠が活用するポジショニングマップの作成にも挑戦頂きます。テイスティング後には、各アイテムの理想的なポジションと、ポジション別のふさわしい提供事例（温度・酒器・ペアリングなど）を解説。新潟県産酒の香味特性を体系的に捉え、そして、消費者への説明力を高められる絶好の機会となるでしょう。
<インストラクター>
長田卓（SSI 理事・研究室長／サケアカデミー主宰）
13:00-15:00（120分）
講演者：新潟県醸造試験場 場長 青木俊夫 氏
都道府県立として全国で唯一の日本酒専門の試験場であり、県内清酒産業の振興に貢献している新潟県醸造試験場の場長より、新潟県産酒について、技術的視点からその特徴、現状、そして今後の展望についてご講演いただきます。
1992年（平成4年）3月 新潟大学農学部 卒業
1992年（平成4年）4月 新潟県庁入庁 醸造試験場に配属
2023年（令和5年）4月 新潟県醸造試験場 場長に就任
2023年4月より現職に就き、新潟県内の蔵元に対する技術指導をはじめ、次世代の酒造り技術の確立、若手杜氏の育成、さらに「新潟の酒」のグローバル展開に向けた技術基盤の強化に取り組んでいる。
15:00-17:00（120分）
新潟県産酒の魅力を効果的に発信し、販売促進へとつなげるための施策を多角的に検討するパネルディスカッションを開催致します。日本酒を造る立場、提供販売する立場、そして、地域で日本酒文化を支える立場など、幅広い視点を持つ有識者をパネリストに迎え、現状の課題と未来への可能性を議論します。新潟県産酒の未来を考える上で欠かせない視点が集結。現場での実践に直結する知見が得られる唎酒師フォーラム2026の重要プログラムです。
＜主な討議テーマ＞
- 新潟県産酒ならではの魅力要素の整理（地理的・歴史的・文化的背景など）
- 「淡麗辛口・アル添酒」と呼ばれてきたスタイルの価値再考
- 新潟県産酒に関わる人々の現在の取り組みと、今後の展望
- 市場（消費者）視点から見た新潟県産酒の強み・弱みの分析 など
＜パネリスト＞ ※順不同
峰政祐己氏（吉乃川 代表取締役社長／新潟県酒造組合 副会長）
齋藤俊太郎氏（麒麟山酒造 代表取締役社長／新潟県酒造組合 需要振興委員長）
山口直樹氏（fermata・和食日和おさけと 代表取締役／たからやま醸造 代表取締役／日本酒学講師）
山岸裕一氏（酒の宿玉城屋・醸す森・Ponshu Hotel 睡夢代表／日本酒学講師）
長田卓（SSI 理事・研究室長／サケアカデミー主宰）
＜ファシリテーター＞
渡辺英雄氏（新潟大学 日本酒学センター 社会文化ユニット／経済科学部兼務助手・日本酒学講師）
17:30-19:15（105分）
「履修修了式」開催後、「新潟の酒と肴のペアリング体験会」として新潟県の全酒蔵約90銘柄のテイスティング、新潟県の特産物を主とした‘おつまみ弁当’でペアリングをご体験いただきます。
そのほか、新潟県ならではの料理もご用意！
参加者の懇親の場としてもお楽しみください。
お帰りの際に、修了証書と「SSI特選おつまみセット」をお渡しいたします。
販売情報・キャンセルポリシー
■対象
認定会員
酒検定名人※
なお、同伴者1名まで、申込者と同一料金でご参加いただけます
※「酒検定名人」とは
日本酒検定1級合格者に認定される称号
優待価格などの特典があり、焼酎・ワイン検定にも適用されます
酒検定
■価格（税込）
認定会員 55,000円
日本酒学講師、酒匠、和酒マスターテイスター 44,000円
酒検定名人 66,000円
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【先着30名限定】オプショナルツアー 吉乃川 酒蔵見学 1,100円
※同伴者はご参加いただけません
■申込締切日
7月31日（金）
■キャンセル規定
申込後、8月31日（月）まではキャンセル可能
※キャンセル手数料あり
※酒の陣入場券はキャンセル不可
■キャンセルについて
やむを得ずキャンセルをご希望の場合は、8月31日（月）までにメール（support@ssi-w.com）にてご連絡ください。
酒の陣入場券代を差し引いた金額を返金いたします。
なお、キャンセル手数料として税込3,300円が発生いたします。
■返金方法
お支払い済みの金額からキャンセル手数料を差し引いた金額を、ご指定の金融機関口座（国内金融機関のみ）へ返金いたします。
なお、日本国外の金融機関口座への返金をご希望の場合は、別途**15,000円（税込）**の手数料をご負担いただきます。
＜費用に含まれるもの＞
１日目の・昼食代・懇親会代（テイスティング／ワークショップ酒代含む）
２日目の「越後長岡酒の陣」第一部入場券代
修了証書およびピンズ、お土産代
注意事項
・往復の交通手配、ご宿泊はご自身でお願いします
・「越後長岡酒の陣」期間中はホテルの予約が取りづらくなりますので、お早めにご予約ください。
・基調講演およびシンポジウムでは、自動翻訳システムをご利用いただきます。詳細につきましては、後日あらためてご案内いたします。
お申し込みの前に必ずご確認ください
■当会の利用規約（キャンセルポリシー）をお確かめの上、お申し込みください。
お申し込みは、日本酒サービス研究会（SSI）が運営するウェブサイトより承っております。