唎酒師論壇2025– category –

セミナー使用酒 賀茂泉酒造創立於1912年（大正元年）。 堅持使用僅以米與米麴釀造的純米釀造法，忠實呈現日本酒本來的風味。 為了引出米的旨味，不使用活性碳濾過， 因此其酒品具有芳醇濃郁的風味與豐富口感，並呈現淡淡的山吹色，這正是賀茂泉酒的特徵。 ...

セミナー使用酒 富久長所釀造的地點，是位於廣島縣安藝津町，一座面向瀨戶內海的小港町，擁有寧靜的群島風光，是個美麗的地方。 富久長的基礎建立於三浦仙三郎與廣島杜氏們在安藝津確立的「軟水釀造法」。安藝津是廣島杜氏的故鄉，同時也是吟釀酒的發源地...