日本酒は難しい。
必要不可欠な日本酒の水先案内人
「唎酒師」

こんなお悩みはありませんか?

唎酒師の講座を受けると
日本酒の基本が学べます

料理とのペアリングの
ポイントがわかる

日本酒の基礎知識
専門知識が深まる

テイスティングの
能力が身に付く

セールスプロモーションの
考察力が備わる

唎酒師(ききさけし)」とは?

「唎酒師(ききさけし)」5万人突破!

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)は、「唎酒師(ききさけし)」の資格認定を1991年より行っており、本年1月末に資格取得者が国内外で5万人を突破しました。(※国際唎酒師を含む)

日本酒のソムリエ唎酒師

唎酒師は「飲み手に日本酒を美味しく飲んでいただくための資格」です。酒類全般の基礎知識やもてなしの心と技術、日本酒の知識、提供方法を身につけ、的確な日本酒スキルの向上、セールスプロモーションを目指します。
日本酒の取得者は国内外で5万人を超え、提供販売や経営の枠を超え、セミナー講師、コンサルティング、インフルエンサー、飲食店経営など、さまざまな業界で活躍をされています。


資格取得後のキャリアイメージ

漆畑 博子さん

接客に必要な専門的な知識は酒器選びにも活用

海外のカフェや和食店でのサービスを経験し、帰国後は会社勤めをしながら夫が独立開業した店の女将としてサービスを担当、夫婦二人三脚で切り盛りしています。夫は普段からお酒をよく飲むので経験値も高いのですが、私はお酒が強くありません。しかし、店に立つからには説得力が必要と思い、唎酒師の資格を取得しました。唎酒師の勉強で得た専門的な知識は、サービスの現場だけでなく、開業前の酒器選びの際にも役立ちました。

川島 太さん

お客さまの嗜好と合わせる料理からセレクト

1901年に創業、当時は食品や雑貨なども扱う店でしたが、スーパーやコンビニと競合しても意味がないと思い、酒屋として自分で厳選した酒を揃えるスタイルに変えました。コンセプトは“和酒のセレクトショップ”で、ジャンルを問わず国産の酒にフォーカスした品揃えです。店頭を訪れるお客さまには、好みの味の他、どんな料理と合わせて飲むのかも聞きながら商品をすすめています。

鴨志田 知史さん

偏らずにご要望の日本酒を提供

西荻窪駅が開業した4年後の1926年に創業。この界隈で現在まで残る商店としては、おそらくもっとも古い店のようです。学生時代から店の手伝いをしてきましたが、改めて日本酒を学ぼうと思い、資格を取得。2001年より三代目に就きました。うちは、企業ではなく家業。偏らず、お客さまのご要望の品を適正価格で、というのが家訓です。創業100年に向けてこれからも地道にコツコツ商いをしていきたいと思います。



「唎酒師(ききさけし)」5万人突破!
選ばれる4つの理由

30年かけて培った日本酒提供に関する全てのノウハウに最新情報を織り交ぜて仕上げたテキスト『新刊 もてなしの基』『新訂 日本酒の基』

講習会では、テイスティングの手法を「体験」しながら学び、実際に日本酒のテイスティングを行います。また、香りのサンプルや水溶液を活用して嗅覚や味覚を磨き、香りや味わいを言葉で表現できるようにトレーニングします。

幅広い専門知識と豊富な経験を持つ講師。専門分野や実践に基づいた講師が講義します。

当会では、常に最新情報の配信、唎酒師向けのセミナーの開催等を行っております。
唎酒師の取得は、日本酒提供の知識やスキルを身に付けた証となりますが、資格を取得して終わりではなく、引き続きブラッシュアップできるプログラムを提供することで唎酒師の活動をサポートします。

 

唎酒師が取得できる6つのコース

受講料69,000

受講料79,000
 

受講料99,000

受講受験料79,500

受講受験料(会場受験)59,000
受講受験料(在宅受験)79,000

受講受験料(会場受験)59,000
受講受験料(会場受験)77,000

唎酒師が取得できるコースは、「通学/受験型」と「非通学/履修型」に
分かれ全6コースをご用意しています。

 

あなたの疑問を解決!

オンライン形式(Zoom)で、所要時間は約1時間!資料画面を共有して説明します。

 

よくある質問

受講受験の申込はどのようにすればいいですか?

このWEBサイトより申込が可能です。

職業と関係ないのですが、申込は可能ですか?

可能です。近年は海外の方向けにお酒をPRする等の目的で一般消費者の方の受験も増えておりますので全く問題ございません。

会社名で振り込むことは可能ですか?

メール(desk@fbo.or.jp)またはシステムメッセージにてご連絡ください。ご連絡が無いと、ご入金確認できかねますのでご注意ください。

電話でのお問い合わせは可能ですか?

お問合せは、フリーダイヤルまでお電話下さい。 0120-492-676